Sebab-sebab kesalahan dalam membuat kek

a) Tekstur terlalu rapat?

• ·         Suhu ketuhar terlalu rendah
• ·         Kadar kandungan gula yg digunakan agak berlebihan
• ·         Suhu ketuhar terlalu tinggi
• ·         Masa membakar terlalu pendek

b) Permukaan kek tidak serata?

• ·         Suhu ketuhar terlalu tinggi
• ·         Kadar kandungan serbuk  penaik yg digunakan agak berlebihan
• ·         Kadar kandungan tepung agak berlebihan

c) Tekstur kek agak kasar dan kering berderai?

• ·         Masa membakar terlalu lama
• ·         Suhu ketuhar terlalu rendah
• ·         Kadar kandungan berlebihan
• ·         Kadar kandungan serbuk penaik kurang

d) Kek tk leh simpan lama?

• ·         Suhu ketuhar terlalu rendah
• ·         Suhu ketuhar terlalu tinggi
• ·         Kadar kandungan tepung lebih
• ·         Kadar kandungan gula tidak mencukupi

e) Warna kek tak menarik?

• ·         Masa membakar terlalu pendek
• ·         Suhu ketuhar terlalu rendah
• ·         Kadar kandungan gula tidak mencukupi

f) Kek mempunyai kerak yg kering dan keras?

• ·         Suhu ketuhar terlalu tinggi
• ·         Masa membakar terlalu lama
• ·         Kadar kandungan tepung berlebihan
• ·         Kadar kandungan sbuk penaik yg digunakan tidak mencukupi

g) Buah campuran dlm kek buah mendap?

• ·         Masa membakar terlalu pendek
• ·         Suhu ketuhar terlalu rendah
• ·         Buah-buahan agak lembab
• ·         Kadar kandungan lemak yg digunakan berlebihan